ขั้นตอนการทำทุเรียนทอด
 |
| การทำทุเรียนทอด |
วันนี้เราจะพาไปดูการทำทุเรียนทอดระยอง ของว่างที่หลายๆ คนนิยม โดยปกติเรานิยมทานทุเรียนสุก แต่เนื่องจากทุเรียนเป็นผลไม้ที่สุกเร็ว ช่วงเวลาการขายก็น้อยทำให้เกษตรกรเดือดร้อน ชาวบ้านระยองจึงมีแนวคิดนำทุเรียนมาแปรรูปเช่น ทุเรียนกวน แต่ก็ยังไม่เพียงที่จะบรรเทาความเดือดร้อน เกษตรกรจึงมีแนวคิดการแปรรูปเป็นทุเรียนทอด ซึ่งนับว่าเป็นวิธีที่ประสบผลสำเร็จอย่างดี เพราะสามารถสร้างรายได้ให้เกษตรกรได้
สำหรับการทำทุเรียนทอดกรอบนั้นโดยเริ่มจากคัดสรรทุเรียน ส่วนใหญ่ใช้ทุเรียนหมอนทองที่ยังไม่สุกเต็มที่ นำมาปลอกเอาเฉพาะเนื้อทุเรียนแล้วนำมีดมาเฉือนบาง ๆ นำมาทอดในน้ำมันปาล์ม เมื่อทอดเสร็จแล้วก็นำมาร่อนคัดขนาด
ขอบคุณรายการ ข่าวดีประเทศไทย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น